Trockenen Topfen unpassiert mit allen Zutaten gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht; 2 Stunden kühl rasten lassen.
Kleine Knödel (ca. 4 cm) formen
Genügend leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, Knödel schwach wallend kochen.
Butterbrösel
Butter schmelzen, Brösel leicht bräunen und Knödel darin vorsichtig wälzen.
Anrichten und mit Zucker bestauben