Speisekarte

Familienbetrieb mit Spitzenküche

Besonders freut uns, dass sich unser mit zwei Guide à la Carte-Sternen und einer Gault- Millau-Haube schmücken darf. Diese Auszeichnung bezieht sich natürlich auch auf die charmante Seite des Hauses, denn Grete Knoll und Schwiegertochter Jutta dirigieren mit viel Herzlichkeit den ausgezeichneten, versierten Service.

Vorspeisen

Sylter Royal Auster € 7,00

Zitrone | Chesterbrot | Schalotten-Kräuter-Vinaigrette

TATAR VOM WEIDERIND € 25,00

Silberzwiebel // Petersilien Mayonnaise // Röstzwiebelsud // Gartenkräuter // Quinoa

MANUFAKTUR LACHS „RIGA“ - Das Meisterstück € 40,00

Blini // Creme de Bresse // Amalfi Zitrone // Granny Smith // Gartengurke // Portulak

WILDKRÄUTERSALAT € 30,00

Schwarzer Hummus // Pfefferminze // Ackerbohne // Kichererbse // Granatapfeldressing


Vegane Speisen

Englisch Sylter Royal Auster € 7,00

Zitrone | Chesterbrot | Schalotten-Kräuter-Vinaigrette


Hauptgang

Sylter Royal Auster € 7,00

Zitrone | Chesterbrot | Schalotten-Kräuter-Vinaigrette

TATAR VOM WEIDERIND € 25,00

Silberzwiebel // Petersilien Mayonnaise // Röstzwiebelsud // Gartenkräuter // Quinoa

MANUFAKTUR LACHS „RIGA“ - Das Meisterstück € 40,00

Blini // Creme de Bresse // Amalfi Zitrone // Granny Smith // Gartengurke // Portulak

WILDKRÄUTERSALAT € 30,00

Schwarzer Hummus // Pfefferminze // Ackerbohne // Kichererbse // Granatapfeldressing


Dessert

Sylter Royal Auster € 7,00

Zitrone | Chesterbrot | Schalotten-Kräuter-Vinaigrette

Sylter Royal Auster € 7,00

Zitrone | Chesterbrot | Schalotten-Kräuter-Vinaigrette